糖画，不仅是一种传统民间手工艺，也是非物质文化遗产，它亦糖亦画，可观可食，是很多人儿时的回忆，承载着我们心中的甜蜜与美好。黄氏糖画传承人黄毓，专注糖画手艺四十载，所绘图案活灵活现、别具一格，多年的技艺沉淀，让她收获了一份“甜蜜”的事业。
在黄氏糖画工坊内，一口锅、一块铝板、一把长柄铁勺、一把铲刀、一个电磁炉，还有几袋冷凝后的圆形糖饼，就是黄毓画糖画的全部工具。融化后的糖呈琥珀色，晶莹剔透。只见黄毓用小圆勺舀起糖稀，时而提，时而动，时而放，时而收，随着糖液缕缕洒下，一条灵动的小蛇悄然成型。待糖画凝固，用一根竹签黏合提起来，作品就完成了。
“在我老家那边，只要有糖画摊就有小孩围着打转，看着融化的糖汁在手艺人手中，三五下就变成了造型生动多样的糖画，感觉蛮有意思的。”黄毓是土生土长的重庆人，在她的记忆中，是在一次赶集中看到糖画摊子非常受欢迎，向家人讲起时才知道，这是家族传承的一项手艺。看到黄毓对糖画充满了好奇心，长辈们便将这门手艺传授于她。2006年，黄毓从重庆来到银川生活，便一直在镇北堡西部影城黄氏糖画工坊里给游客们画糖画，还带动家人一起投入到这项艺术事业中。
“我的丈夫和孩子都会画糖画，在漫葡小镇也开了糖画工坊，受到很多游客的喜爱。以前师傅教我们的时候，样式比较少，现在好多图案都是我自己琢磨出来的。只要用心天天练，就一天比一天好。”经过勤学苦练，黄毓掌握和接触过的图案有上百种，还会跟着大众审美的变化随之增加和创新。“手艺人要想生存下去，就不能一成不变，要满足大家多元化的需求。“黄毓说。
除了不断创新丰富糖画的题材，黄毓和丈夫还结合传统制糖技艺，在熬糖方面进行了新的尝试。她告诉记者，随着对人们健康理念的提升，现在糖画的主要原料改为甜度较低、更加健康的麦芽糖，这对于制作糖稀的温度火候要求更高了，糖要熬得温度适宜，画出的糖画才会甘甜美味、不黏牙，并且成型快，不易融化。
如今，黄毓凭借着精巧的技艺被评为银川市非物质文化遗产传承人，黄氏糖画也被纳入第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。为了让更多人了解和关注这门手艺，黄毓还经常受邀参加各种活动，向大家讲解糖画历史、制作技艺。“虽说是家传手艺，但我不私藏，希望有更多人能喜欢糖画这门手艺，让它世世代代传承下去。”黄毓说。
记者 昂莹莹 李海弟
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