天气越来越热,来点清爽的凉拌茄子吧。做法超级简单,味道一绝,关键是不用过油,少油低脂,吃了不变胖哦。
茄子洗净后切成段,放入蒸锅中,水开后蒸8分钟,茄子形状大小各有不同,可根据实际情况适当调整蒸煮时间,变软说明熟了,蒸熟后放凉一会儿,用手撕成条状。蒜末、小米椒、葱花按量切好,淋热油爆香,再放生抽、蚝油、糖。
把酱汁浇在茄子上,喜欢吃香菜的再撒一把香菜,全部搅拌均匀即可,赶紧做起来吧。
记者 冯元春
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