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在银川,烧烤烤出烟火气 烤出人情味

时间:2023-05-17 12:00:00来源:银川新闻网
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  自从淄博烧烤火“出圈”后,全国各地都忙着推出具有自身特色的烧烤品牌,银川也不甘落伍。银川坐拥滩羊天然优势,烤炉之上,一把羊肉串,是银川人夏夜日常的真实写照,“一根烤串”更激起了城市夜经济的活力。

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  A 集合各类烧烤 品类五花八门

  本地烤肉、新疆红柳枝、东北地摊烧烤以及日式韩式烧烤,在银川,烧烤的形式多种多样。打开美团、大众点评等APP,搜索“烧烤”两个字,出来的条目五花八门各具特色。以汉餐菜系为主的东北烧烤,再到舶来品的韩式烧烤,来自全国各地的特色烧烤都能在银川找到。

  除了店面里的烧烤,夜市街里也藏着各种烧烤。无论是怀远夜市、敬德街夜市、鼓楼夜市等几大夜市,还是湖滨路体育巷口、居然之家光耀店楼下、银川商城一楼、吾悦广场的夜市里,到处都可以看到一个个卖烧烤的餐车,大串的烤鱿鱼远远地飘着香味,撒满孜然和辣面子的烤面筋引来一群人排队,烤鸡蛋散发着金黄的色泽,夹进烤得酥脆的饼子里,咬一口唇齿留香。

  在银川,你可以根据自己的口味选择不同风格的烧烤,同样也可以根据自己的喜好,解锁吃烧烤的不同“姿势”。

  比如,可以在鼓楼步行街的烤肉店里要上几串烤肉,坐在步行街口的凳子上,边吃边听街头歌手唱着怀旧的歌;也可以背着心爱的滑板,约上几个好友,到新华百货CCmall楼顶的滑板公园里尽情地享受极限运动带来的快乐,之后要上几十串烤肉,和好友一起大快朵颐;还可以选择民禾烧烤航母、1994音乐主题餐吧这样的音乐餐厅,坐在卡座里吃着烧烤、喝着酒,听着台上驻场歌手的表演。如果觉得光听别人唱歌不够过瘾,还可以选择好徕顺海鲜烧烤KTV、开心烤场音乐烤吧、聚点烧烤KTV、花田里音乐餐厅等带有KTV的烧烤店,和好友们一起在包厢里唱歌喝酒吃烤肉。

  B 露营+烧烤流行 预制食品销量上涨

  周末假期,与朋友相约露营,烧烤必不可少。记者了解到,在新华百货连锁超市的门店中,烧烤预制品的销售量有了显著提高。

  银川新华百货连锁超市有限公司会员服务中心负责人吴洋告诉记者:“从5月1日到现在,我们的羊肉串等预制品卖出了27万元的销售额,烧烤炉等工具也卖出了5万元的销售额,而在去年同期,同类预制品的销售额是21万元,烧烤工具的销售额是4万元。”

  与此同时记者了解到,我市一些有条件的公园共享绿地也在积极和周边的烧烤商家对接,希望能引入新的业态,在绿地周边提供更加多样化的服务。其中,海宝公园就正在对接一些烧烤店,打算在北塔湖北湖附近引入一些烧烤摊点,方便市民在这里吃烧烤、喝啤酒、赏湖景。

  C 烤炉之上 人与人的感情不断升温

  庆祝生日吃烧烤,朋友聚会吃烧烤,公司团建还是吃烧烤,烧烤对于银川的年轻人来说,早已是社交圈里的“硬通货”,而在年轻人中间流行的烧烤吃法也是多种多样,每一种都承载着年轻人对生活的向往,对烟火气的热爱。

  今年37岁的徐玲是北塔湖边一家精酿馆的常客,她最喜欢在夏日的晚上约上两个闺蜜到这里来,一人要上一杯精酿,一边喝酒一边畅聊,再通过外卖从附近的烧烤店里买来烤羊蹄、烤板筋。“很多人觉得喝精酿是一件很小资的事情,而啃羊蹄却让人想起路边的啤酒广场,很有烟火气。但在我看来只要有酒有肉,有朋友在身边,都会让人觉得很幸福,可以把工作上的烦恼暂时放在一边,尽情地享受属于自己的时间。”徐玲说。

  今年22岁的张佳欣隔三岔五就要约朋友小聚一下,而她和小姐妹们最喜欢去的就是烧烤KTV。“烧烤的味道纯正,唱歌的价格也比专业的KTV便宜,我每年过生日都会约上七八个小姐妹一起来,还给不少朋友‘种草’了。”张佳欣说,在烧烤KTV聚会过生日,图的就是那个热闹劲儿,吃饱喝足后尽情歌唱,感觉特别好。

  不仅本地人喜欢,烧烤更成为外地游客了解宁夏美食的媒介。“吴忠老板烤炉站,盐池伙计忙着转,北街夜市烟火起,脂膏曾经聚草滩。西夏啤酒桌边看,东郊嫩肉圆球串。横拉半嘴鲜滋味,仰起满唇麦芽干。”——这是五一假期期间,一名来自南京的游客在银川鼓楼尚街吃完烧烤后,即兴写的一首小诗。

  据鼓楼尚街夜市上的烧烤店主介绍,这位南京游客在夜市吃了烤羊肉串、烤羊蹄、喝了西夏啤酒,当即就给南京的朋友打了视频,现场推荐宁夏的烧烤。烧烤店店主也给他送上了免费的八宝茶,为他介绍了八宝茶的来历和制作方式,以及烩肉、手抓羊肉、羊杂等地方特色美食,使得这位游客对银川赞不绝口。

  记者 吴璇

【责任编辑:卢丽君】

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