这是一个超级好吃的早餐做法,而且简单,会让你爱上了这种在热气腾腾中汲取能量的感觉,一整天都活力满满。这是用卷心菜、蟹柳、鸡蛋、午餐肉、面包片做的热腾腾的美味三明治。面包片煎出微微的焦香,软嫩的蛋液包裹着清爽的卷心菜,再叠上厚实的午餐肉片,载着芝士微微的咸香,每一口都丰盛无比。
首先,半颗卷心菜切成细丝,加入撕好的蟹柳、鸡蛋、少许盐和黑胡椒搅匀;平底锅先中小火干煎几片午餐肉,煎至两面金黄盛出备用;然后锅中放入黄油,小火加热至融化,倒入蛋液卷心菜丝。
吐司对半切开,两面沾上蛋液,竖着并排放在蛋液卷心菜丝上,转中火,煎3分钟左右,煎至蛋液凝固后整个翻面,然后将蛋饼往上折叠,折成一个方块;最后,在蛋饼上放煎好的午餐肉,盖上一片芝士,将蛋饼从左向右折起就完成啦,咬一口便知多香。
记者 冯元春
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