地评线│粒粒粮食皆应珍惜

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，是一句人人都能背诵的诗句，但越是熟悉越容易被忽视，实际上，“粒粒皆辛苦”的背后更应“粒粒被珍惜”。

　　袁隆平曾说：“你们年轻人不知道，饥荒的时候，没饭吃真难受。”那个时期的人都受到了深深的影响，他们更懂得粮食的宝贵，吃饭的时候会把每一粒米都吃光，甚至不小心掉出来的米粒也会捡回去吃掉。

　　可如今，捡起吃掉掉出来的一粒米，反而成为很多人不能接受的事。有人觉得掉在桌子上的米粒不干净，捡回来吃掉会很“没面子”，而且仅仅是一粒米而已，又没有浪费多少，没有必要捡回来。

　　但事实并非如此。这粒被“遗弃”的米饭，其实打破了浪费这扇“窗户”，形成了浪费的“破窗效应”。你能因为无所谓、没面子、不至于等各种各样的原因，“遗弃”一粒米饭，就能够用同样的理由“遗弃”更多的饭菜。据中国科学院地理科学与资源研究所调查统计，餐桌上的食物浪费率为11.7%，人均食物浪费量为每人每餐93克，大型聚会浪费率更高，达到了38%。

　　如今，人们的生活水平越来越高，生活的理念和追求也升级了，对吃的要求也不再是曾经的吃饱就行，而是将吃变成一种享受。一餐饭里，“全”和“精”也成为评判一顿饭够不够格的重要标准。但片面地追求菜多，最后不可避免地导致浪费，而精加工的菜也会造成粮食的浪费，中国粮食行业协会大米分会曾做过测算，以20%的大米被加工成特制米估计，我国每年就损失大米约80亿斤。

　　而与此同时，世界上今年共有25个国家面临严重饥饿风险，将至少有8.21亿人在夜里饿着肚子睡觉。而我们常挂在嘴边的“吃土”，竟然是有些非洲国家的真实写照，他们因为没有粮食吃，只能将矿洞里采出来的矿石磨成粉，过滤后，摊成“面饼”以此充饥。面对这样的请情况，你还觉得你浪费那一粒米是无所谓的吗？

　　我们吃的每一粒米饭，并不是凭空出现，而是别人的汗水换来的，而在它的背后也不只是那几克重的淀粉，还有我们生活的理念，甚至牵扯到国家的粮食安全，所以你吃饭时候掉出来的每一粒米饭，都是浪费，请珍惜这 每一粒米！

　　吴戈