宁夏葡萄种植酿造科技示范展示区打造“示范样板”

　　为示范带动宁夏葡萄酒产业加快创新发展，2018年，自治区科技厅认定批建了“自治区贺兰山东麓葡萄种植酿造（志辉源石）科技示范展示区”，1月14日，记者从自治区科技厅获悉，项目实施三年来，通过开展葡萄栽培酿造新技术、新装备、新工艺的引进、研发和示范推广，成为推动贺兰山东麓产区葡萄产业与国内先进水平接轨、提升产品竞争力的示范样板。

　　据悉，项目开展了酿酒葡萄生产技术研发和示范，助推葡萄生产节本增效。展示区研发示范了树形改造、水肥智能化控制、生态栽培、有机栽培等技术，建成物联网远程遥控监测体系 1套，建立了智能化水肥管理模式，较传统灌溉方式节水20%，节肥30%，亩节本增效300元。展示区核心示范面积2000亩，辐射推广面积累计达5万余亩。

　　针对葡萄生产机械化水平，项目开展了葡萄栽培机械引进、研制及示范，引进夏剪机、冬剪机、割草机等新装备3个，研制出葡萄埋土机械，形成了酿酒葡萄机械化生产技术体系，基本实现了葡萄生产过程的机械自动化，带动了周边葡萄基地的机械化发展水平，在提升葡萄生产效率的同时有效降低了葡萄园生产成本，节约人工60%以上，亩均节约成本500元。

　　为进一步促进葡萄酒生产提质增效，项目还开展了新产品研发及酿酒工艺优化应用，引进果香型白兰地塔式蒸馏设备1套，开发了白兰地产品。采用重力法酿制、全控温技术，优化了葡萄酒生产工艺，建立了葡萄酒质量追溯系统，有效提升了葡萄酒品质，近两年展示区新增产值1000余万元。目前展示区葡萄栽培及酿制技术已辐射到宝实、蓝赛、新牛等十余家酒庄，为贺兰山东麓产区多家新建酒庄提供了科技示范。