银川市27万亩酿酒葡萄陆续展藤

　　工人们帮助埋藏在土壤里的葡萄藤结束“冬眠”。

　　展藤，是贺兰山东麓葡萄酒产区新一年葡萄生长的开始，也是这里独特的风土特色。作为贺兰山东麓葡萄酒产区的核心地带，目前，银川市27万亩酿酒葡萄出土工作已陆续开展，为新一年的春耕寄托更多美好的愿景。

　　认植计划

　　让展藤更有仪式感

　　距贺兰山不足十公里，志辉源石生态葡萄园被万亩林带包围，工人们帮助埋藏在土壤里的葡萄藤结束“冬眠”，感受春天的气息，这形成了独特的风景。除此之外，志辉源石酒庄每年都会启动认植计划，让展藤更有仪式感。“一瓶750毫升葡萄酒就在展藤那一刻开启。葡萄的生长过程并非一帆风顺，自展藤以后，要面对可能侵袭的倒春寒和炙烤的盛夏烈日，以及生长季节大部分时间的干旱少雨，但往往恶劣的环境下，才能酿出风味独特的葡萄酒。”志辉源石酒庄相关负责人杨莹告诉记者。

　　杨莹介绍，已经有3000多位认植会员共同见证了葡萄从萌芽、生长、结果再到酿造的全过程，这些都会储藏在750毫升专属定制的酒瓶中，成为可以带上餐桌分享给家人好友的故事。

　　多方合力

　　确保展藤工作完成

　　3月26日，在永宁县闽宁镇立兰酒庄葡萄基地，拖拉机穿梭在180米长的葡萄地里，进行展藤和培土，30多名工人正忙着用铁锹细心地清理葡萄根下的泥土。“大家仔细点，不要伤了葡萄根。”立兰酒庄葡萄基地技术人员温建军提醒道。

　　“冬藏埋土，迎春展藤”，这是银川产区各个酒庄每年都要重复的工作，银川冬季气温低且干燥，酿酒葡萄每到入冬时节都要剪枝、压条、埋土，最后进入“冬眠”状态，使葡萄藤抵御极端低温从而顺利越冬。“天气转暖，葡萄萌芽要及时出土，不能早也不能晚。如果过早出土，由于气温的升高葡萄会过早萌芽，容易遭受霜冻；如果葡萄萌芽后再出土，在出土过程中很容易导致嫩芽折断和损伤，展藤后也难以存活。因此3月中下旬、4月初地温回暖的时候是展藤的最好时间。展藤结束后要及时灌溉，灌溉除了增加水肥外，同时降低地温、延迟萌芽，避开‘倒春寒’天气。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。

　　据了解，目前，银川市27万亩酿酒葡萄出土工作已陆续开展，银川市葡萄酒产业发展服务中心将联合气象部门及时向酒庄（企业）发布气象预报信息，同时组织专家技术团队深入酒庄基地开展春季展藤技术指导工作，确保今年葡萄出土展藤工作完成。“下一步，中心将开展产区酿酒葡萄有机认证、绿色认证相关政策法规宣传及专题培训，有序推进酒庄葡萄园有机认证、绿色认证工作；推广精细整地、补全缺株、增施有机肥、科学修剪、加强水肥管理、节水灌溉等改造技术，增强树势，提高产量，实现提质增效，完成低质低效葡萄园改造提升1万亩，全市酿酒葡萄酒种植基地及土地开发总面积稳定在27万亩。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示。

　　记者 闫茜 文/图