银川小厨娘：鸡翅包虾滑尝到快乐的滋味

　　周末有空在家，可以试试制作鸡翅包虾滑，你会发现这两种食材放在一起，味道层次更丰富，鲜、嫩、滑都汇集在一起。鸡翅剔骨，包好虾滑，入锅煎至金黄，淋上可乐，撒上白芝麻，这样的美味，只要吃一口，就能尝到快乐的滋味。

　　首先，鸡中翅洗净，将两头的骨头韧带剪断，再慢慢将骨头和肉分离，有筋的部分用剪刀剪断，使鸡皮和鸡肉较完整地脱下。虾仁剁成虾蓉，加入玉米粒、青豆和少许盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，装入裱花袋。

　　然后调配料汁：一小瓶可乐、生抽、老抽、少许盐、料酒拌匀备用。捏住去骨鸡翅的一端，再挤入虾滑。锅内加入1勺食用油，放入鸡翅中火煎至两面金黄。再倒入料汁，改大火盖上锅盖煮4分钟后收汁，撒上白芝麻出锅即可。吃一口，简直太香了。

　　记者 冯元春