银川小厨娘：一口黄金素菜团身心清清爽爽

　　冬天是很冷，但是每天拼命吃曲奇和炸鸡，热量也太高啦？那么有没有低卡饱腹又营养的菜品呢？这不，黄金素菜团就是一道美味，吃起来没有负担。菠菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋等食材汇聚在一起，成就了这份金灿灿的素菜团。再蘸上酱料，一口一个，还不用担心发胖。

　　黄金素菜团

　　首先，大葱切片，锅中倒油，倒入大葱、八角、花椒炸出香味，捞出过滤油。接下来，胡萝卜切丝焯水；菠菜、香菇焯水后切碎。锅中倒油，炒鸡蛋；炒好后将备好的食材放入一个碗中，倒入虾皮、鸡精、淀粉、蚝油、盐，浇入炸过的油，搅拌均匀，揉搓成团，并裹上玉米面。

　　蒸锅中倒水，水开后放上裹好的素菜团，蒸6分钟即可。这道黄金素菜团拥有金黄的外皮，鲜香的内馅，最重要是的口感清爽，而且营养丰富，是减脂期间也可以吃的美味。有时候，一顿油腻的大鱼大肉后，第二天早晨，蒸几个简单的黄金素菜团，可能突然就会明白，生活做了减法的样子，挺清爽。

　　记者 冯元春