银川小厨娘：夏天吃它，解暑又美容，省掉腮红钱！

　　夏天天气炎热，美食君一直在尝试做消暑的食物，只要凑齐九九八十一道，美食君就能舒舒服服地度过这个夏天了。

　　不知大家有没有那种感觉，天热口渴就吃冰棍、喝冷饮，吃完以后感觉更渴了。后来美食君就学乖了，选择吃一些汁水充足的水果，比如说梨。

　　也可以用梨来搞一些花样，冰糖雪梨什么的已经太基础了，美食君今天教大家做一道颜值100分，味道101分的糯米酿梨。

　　使用的是紫糯米与圆糯米混合，紫糯米提供颜色，圆糯米提供口感，两者混合，颜值口味俱佳。家里没有紫糯米的话，只用圆糯米也是可以的，蒸饭时加点红糖就行了。

　　还需要选择两个圆滚饱满的雪梨，做起来造型更好看。

　　糯 米 酿 梨

　　梨2个/圆糯米60g/紫糯米30g

　　淡奶油/葡萄干/红糖

　　白砂糖适量

　　1. 两种糯米混合在一起，淘洗干净加水浸泡1小时待用。

　　2. 浸泡过的糯米沥干水，加入淡奶油、葡萄干、白糖和稍微没过糯米的水，搅拌均匀，上锅蒸25分钟。（没有淡奶油可不加，用炼乳代替也可以）

　　3. 锅中放少许清水，把红糖倒入，煮开后转中小火，一边煮一边慢慢搅拌，使糖汁变稠，然后盛出放凉备用。

　　4. 将梨削皮，切开盖子放在一旁，用小刀掏去中间的核，将梨中心掏空，尽量使四周的厚度一致，这样切开来更好看。（亲测，挖西瓜的圆勺更好用）

　　5. 蒸好的糯米放至微凉，用勺子舀起糯米塞进梨肚子里，盖上盖子，两只梨都是这样操作。

　　6. 然后将梨盅放到蒸锅中，水烧开后，隔水蒸8-10分钟即可。

　　出锅后的糯米酿梨可以晾凉后放进冰箱冷藏，冰镇过的酿梨更清甜美味，冰冰凉凉，非常解暑，还比吃冰淇淋健康。

　　糯米中有奶油的奶香味，吃到葡萄干的手颇感惊喜。沾上红糖浆，酿梨吃起来风味十足。

　　蒸过的梨比起直接削皮吃来说，口感更绵软清甜，所以美食君非常喜欢熟吃梨，蒸着吃、清炖都喜欢。

　　红糖浆冷却以后，会变得更黏稠，所以大家煮的时候可以在还有些流动性的时候就盛出来了。不想熬糖浆，也可以直接使用蜂蜜或者枫糖浆，一样的美味。