《山海情》中出现最多的美味就是羊肉了，印象最深刻的便是 《山海情》第四集中，宁夏滩羊的一次亮相，虽然只有一个片段，但堪称惊艳。
海吉县吊庄移民办公室主任张树成（胡明饰）要去党校学习，走之前要把吊庄移民工作移交给马德福（黄轩饰），请得福吃大餐——“好几年没舍得吃的最有名的滩羊”。
满满一盆冒着热气的滩羊肉端上来，让人食指大动。得福情不自禁赞了一句：“美得很！”
至此，张主任近乎疯狂地推介开始了，配合着土里土气的方言，加上饕口馋舌的吃相，给观众展示了不一样的“暴力美学”。
张主任说“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，一点都不膻，香！”简短的一句话，就道出了宁夏滩羊的特性。
众所周知，羊的标志性风味就是“膻”，而宁夏滩羊恰恰以“不腥不膻”闻名！
宁夏当地环境非常特殊，这里干燥少雨，昼夜温差也很大，遍地生长着一些苜蓿，甘草，苦豆子等，这些东西都非常适合羊吃，对于羊群来说，这些就是天然的中草药，而且当地的羊群喝着纯天然的矿泉水长大，吃的东西虽然不是说是最好的，但却是最适合当地羊群的。
在宁夏盐池县的草场上，生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草，仅中药材就有110余种。土壤以灰钙土为主，有机质含量少。水中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多，硫、磷、钙等矿物质含量丰富。
用当地老百姓的话讲，盐池羊过的生活："吃的是中草药，喝的是沟泉水。"
两次说“凉了就不好吃了”，再配上新蒜，生动演绎了吃宁夏滩羊的正确打开方式，最后一句“美得很”，让很多观众和网友都坐不住了，纷纷留言“我要去宁夏”“赤裸裸的炫耀”“看饿了”……
在告诉得福国家要实施东西部协作扶贫后，两人激动难当，生出“当浮一大白”的万丈豪情，直呼“未来真的来了”，端起酒杯“为了马上要来的未来，干！”
真的是滩羊配酒，越喝越有。怎么样？有没有和我一样被馋哭？
羊肉是宁夏人冬日的传统饮食，而食羊肉宴也寓意着喜气洋洋过大年的美好祝愿。
秋冬吃羊肉是宁夏人的“古套路”了，近百年来，宁夏人就好这一口，所以说，来宁夏不吃块手抓羊肉，等于没有来过~
每个城市都有自己独特的味道记忆
每一个吃货也都藏着一张美食地图
来宁夏，就要放开肚皮尽管吃
享受的不仅仅是美味
更是宁夏源远流长的滩羊美食文化
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