头一次知道海苔和虾滑这么搭,用这两个食材做出来的海苔虾滑,味道绝绝子,尤其是当小朋友的零食,他们爱极了。
首先,玉米粒、切成粒的胡萝卜先过水煮熟。虾滑用生抽、料酒、黑胡椒调味(根据口味、配菜的量调整,注意虾滑有基础调味,调料不易过重),拌入玉米粒、胡萝卜碎,小葱碎。接下来,在海苔上抹一层厚厚的虾滑。这一步,虾滑尽量抹厚一点,这样不容易和海苔分开。最后,不粘锅喷一点油,两面稍微煎熟,就好了。这样做出来的海苔虾滑鲜嫩多汁,味道好极了。
记者 冯元春
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