银川小厨娘：无油捞汁粉丝大口吸溜这清爽

　　端午假期结束了，肚子里的糯米大集会，又得捡起减脂餐了。开火，煮起减脂餐，在这，要推荐一道“无油低卡捞汁粉丝”，不仅减脂，汤也是极其鲜美，保证连汤都喝掉。

　　无油捞汁粉丝

　　首先，两只虎虾开背去虾线，用沸水汆烫5分钟，放入冰水过凉，建议使用纯净水和食用冰块，剥皮备用。然后，两瓣蒜切末，三个小米辣切圈，几朵西蓝花洗净，半个柠檬切片备用。龙口粉丝用40℃左右的温水浸泡30分钟。西蓝花入沸水锅中焯2分钟，捞入冰水中冷却，备用。碗中倒入生抽、米醋、蚝油、柠檬汁、老抽、少许糖和盐、蒜末和一碗纯净水，混合均匀，制成汤汁。龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出，摆入汤汁中。汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虎虾、小米辣和熟白芝麻，完成。

　　不得不说，这款减肥餐的确太配炎热的夏天，冰冰凉凉的，过了冰水的鲜虾饱含蛋白质的肉香味，是减脂届的鲜味王者。粉丝虽细，但挂汤极佳，酱醋的爽口与柠檬的酸爽双重合并，一洗夏日胃口的粘腻，大口吸溜这清爽的快乐吧。

　　记者 冯元春