银川小厨娘：苦瓜和雪碧的完美碰撞

　　专属于夏天的味道，不只有西瓜的甜，还有苦瓜的苦。一提到苦瓜，绝大部分人都是脸色大变，连连摇头拒绝。

　　所谓“吃得苦中苦，方为人上人”，可有人反驳道，难道生活还不够苦吗？还要让胃来承受食物的苦。

　　不过话说回来，夏天吃苦瓜是非常适合的。因为它不仅能清凉败火，还可以帮助排出体内毒素。

　　大多数苦味蔬菜最好的吃法就是凉拌，这样才不会进一步地放大它本身不悦的味道，甚至还能掩盖一小部分。

　　但今天美食君要打破这个陈规戒律，尝试用它煲汤，甚至跟雪碧来了一个完美的碰撞。

　　花 蛤 苦 瓜 汤 & 雪 碧 苦 瓜

　　【 花蛤苦瓜排骨汤】

　　花蛤20个/排骨250g /苦瓜1根

　　姜片 /盐1小勺

　　【雪碧苦瓜】

　　苦瓜1根/雪碧1听/柠檬1个

　　橙子1个 /枸杞适量

　　花蛤苦瓜排骨汤：

　　1.苦瓜对半切开，挖去籽和白瓤。尽量去的干净些，可以减弱苦味，然后切成小块备用。

　　2.加1小勺盐拌匀，腌制20分钟左右，出水后再过清水冲洗一遍。这样可以去掉苦瓜的部分苦味，炖出来的汤也更清新。

　　3. 排骨冷水下锅，焯出血沫后捞出来。

　　4.放到汤锅里，加3片姜和足量的清水，大火烧开后转小火，炖至排骨熟烂。

　　5.把苦瓜和蛤蜊一同加进去，继续炖10分钟即可。喝的时候根据自己的口味加盐调味就行了。

　　雪碧苦瓜：

　　6.苦瓜去皮洗净，并削成薄片。

　　7.橙子切3~4片，柠檬切2~3片备用，剩余的挤汁加入装有苦瓜的碗里。

　　8. 摆上切片的橙子和柠檬，倒入雪碧。保鲜膜密封，放入冰箱冰镇1小时，还可以加点冰块。

　　从来不吃苦瓜的美食君，居然也被这两道菜给征服了。前者比较家常，汤鲜味美，喝着非常滋补养生；

　　后者就比较合当代年轻人的口味了，口感清爽刺激，是夏天的解暑神器。

　　你真的不想要尝尝苦尽甘来的滋味吗？可能一个夏天后，身材也变得更加苗条了呢！