3456234.jpg

  工作日一忙起来,没时间去采购,通常都是捡着家里现成的食材做。

  听起来蛮随意,但有时会碰撞出令人惊艳的料理,好比近期最得我心的冬日宵夜——茄汁肥牛乌冬面。

  >> Photo by 满天繁星雨桐

  肥牛方便又美味,不用考验刀工,也无需技巧,简单烫煮就可以嫩滑顺口。节省时间不说,还相应减少烹饪难度,上班党或者厨房新手都能轻松驾驭

  番茄去皮炒制,自然释放出的酸甜恰当中和了肥牛的腻,熬出的汤汁更加浓郁鲜香,光从色泽上就已十分诱人,味道更是全数浸入Q韧弹牙的乌冬面中,裹着肥牛吸溜一大口,冬日的寒意瞬间就被带走了。

  >> Photo by 梦毓心琪

  茄汁肥牛乌冬面

  by 苗兒的厨房

  点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便

  ·· ··

  乌冬面200g 肥牛120g

  番茄 1个 青菜1

  盐 黑胡椒粉适量

  番茄红烩调料1块

  ·· 做 法··

  1 |准备食材。

  厨房叨叨叨:如果肥牛是冷冻状态,需充分解冻。

  

  2 |番茄划十字刀,放入沸水中烫一下,捞出来去皮切小丁,留几片摆盘用。

  

  3 |用烫番茄的水焯一下肥牛,去血水(放进去搅散就关火),捞出放碗里备用。

  

  4 | 锅内加少许油烧热,放入番茄丁炒出茄汁。加适量清水和1块番茄红烩调料(没有可不放),煮开之后加入乌冬面,煮两分钟后放青菜。

  

  5 | 青菜变软之后加入肥牛,盐和黑胡椒粉调味,混合均匀即可。

  

  早餐或宵夜都很适合做这碗面,全程不过10几分钟,暖胃省心!

  唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。

  烘焙区

  杏仁酥饼看似复杂,操作起来却很容易,成品也很惊艳。趁热吃,表面焦糖微微发软,整体口感偏酥;冷却后,焦糖硬脆、层次更加明显。几块饼干配一杯红茶或咖啡,冬日的下午就这样暖甜地度过~

  

  饼干的酥和焦糖皮的脆配在一起,就是大写的好吃!

  

  >> 菜谱来自:法式焦糖杏仁酥饼

  >> 图片来自厨友@胖球闪电猴以及菜谱作者@是_煩

  小吃区

  双皮奶其状如膏、色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化。做起来也没听上去难,在家也可轻松复刻~

  

  口味香而不重、甜而不腻~

  

  >> 菜谱来自:双皮奶

  >> 图片来自厨友@TheRed以及厨友@_天空湛蓝

1

精彩推荐

来源:银川新闻网

时间:2019-12-04 16:24

责任编辑:卢丽君

摘要:银川小厨娘:叫醒一个装睡的人,有这面就行 工作日一忙起来,没时间去采购,通常都是捡着家里现成的食材......

详情

有趣 更多>>

从一条小巷走过,我们向往那里既有老旧的时光,也有美丽的风景。如今...[详情]

有味 更多>>

接近年终岁尾,又到了盘点一年收获的时候。上一周,已经有一些含有统...[详情]

有料 更多>>

天冷了,看到什么都像是火锅...[详情]
网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 广告服务 | 人才招聘 | 工作邮箱
新闻刊载许可:国新办发函[2003]01号   广播电视节目制作经营许可证:(宁)字第056号
新闻出版总署互联网出版许可证:新出网证(宁)010号   ICP许可证号:宁ICP备12000087号
主管单位:银川市委宣传部 主办单位:银川市新闻传媒集团    
地址:宁夏银川市金凤区宁安大街490号银川iBi育成中心 邮编:750011 电话:(0951)5921733
Copyright © 2003-2014 银川新闻网 WWW.YCEN.COM.CN All rights reserved

本网站已纳入银川市工商局兴庆一分局的监管
工商巡查人员:屈明仕 韩小莉 电话:0951-5033746