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  下雨天如果能吃一顿涮羊肉,那心里一定美滋滋,超满足!老舍曾描述涮羊肉:“能吃出想象,吃出诗意,涮一片蘸进麻酱溜入口,就是动植物合起来的天地精华。”超级贴切有没有,是不是顿时口水直流呢?
  迎宾楼
  地址:兴庆区解放西街11号

  “火锅技术哪家强,成渝红油领头羊”。四川火锅全国出名, 但是老银川人,还是喜欢吃迎宾楼的铜锅涮肉!
  铜锅炭火,清汤锅底,火力旺、沸腾快,是铜锅涮肉的优势;葱段、姜片、花椒......配料简单,原汁原味,是铜锅涮肉的精髓。
  北门涮肉
  地址:兴庆区清河北街265号

  北门涮肉是老北京背景出身,正宗的北京味道。这家店在北京有六家店,听在北京吃过的小伙伴说,大中午去都排着长长的队,晚上去了场面更是壮观。
  银川北门涮肉上下共有三层。一楼大厅适合2-4人用餐,二、三楼包间,以北京九大门命名,正阳门,西直门、东直门、阜成门、安定门命名。北门涮肉传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅木炭火,选用正宗盐池鲜羊肉,肉质细嫩且无膻味,手切鲜后腿、手切鲜毛肚、鲜羊上脑等都是必点的菜品。
  富鹏轩
  地址:金凤区正源南街66号
  富鹏轩在银川有好几家店了,但是君小编还是最喜欢去正源街靠近民生花园的那家店。店面很小,每次去晚了都要等位。
  手切羊肉肥瘦相间,一烫即卷,可以捞出入口。吃涮羊肉还有一个必点的菜品——糖蒜。半透明,糖醋味,没有蒜辣味,脆且多汁。素菜必点的一定是白菜、冻豆腐和粉丝。半透明的粉丝,捞出来放在碟子里,浇麻酱小料拌匀了吃,太美了。
  悦德铜锅涮肉
  地址:悦海新天地127号

  悦德的最大招牌之一就是羊肉,现!宰!现!卖!这种对羊肉新鲜的苛求,但对本味的执着反而让悦德在火锅餐饮中脱颖而出,手切羊肉的品质非常容易辨别,新鲜的羊肉切完直接上桌,肉质内汁水完全锁住,无论是口感还是色泽都保持最佳状态,一入嘴品质立马现出。
  羊棒骨肥而不腻,肉质瘦而不柴。大块的羊肉风味浓郁,肉质紧实有嚼劲,连着筋肉的肥肉部分也非常好吃,浓郁肉香,配上这火热的涮锅,简直不能再爽了!
  西遇兰山
  金凤区尹家渠街与育安巷交叉口西北角

  “一米羊肉”是西遇兰山的主打,整整长一米的案板上,肉质肥瘦均匀,夹一片放入沸腾的铜火锅,5秒钟即可捞起,入口即化、汤汁浓郁,满口留香。如果是点大铜锅,每一份铜锅内都有八两清炖羊肉,喝碗热汤后,就可以捞肉吃了~
  皇城根涮羊肉
  民族北街182号

  蔡澜先生有云“吃新鲜的涮羊肉,是一种人生经验”,那么我想在皇城根里夹一筷子裹满麻酱调料的羊肉卷一起送入口中,则是一种情怀。
  他家除了停车不好停,装修简陋,味道是没的说。包间要提前预定,不然就没位置。手切羊肉紧密的排列在白盘子里,粉嘟嘟的肉质看得到光泽,好不好下汤见,没血水没白沫就是新鲜的羊肉,吃到嘴里能吃出回甜。
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来源:银川新闻网

时间:2019-07-15 15:20

责任编辑:卢丽君

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